Piskótatekercs X+1-es piskótából

Az előző süteményhez elhasznált sok cukrászkrém "mellékterméke" a tojásfehérje (pláne hogy egy héten belül kétszer is el kellett készítenem az epres süteményt).
Ezeket a tojásfehérjéket általában egy gyors és egyszerű piskótának készítem el, amit Anyukám X+1-es piskótának nevez.

Francia epertorta - tarte aux fraises

Lassan de biztosan ismét beköszönt az eperszezon. Imádom az epret, kilószámra bírom magamba tömni, most viszont egy régóta tervezett süteményt készítettem el -  még spanyol eperből.

Diótorta csokikrémmel, ahogy Mamuska csinálta

Bevallom nem vagyok nagy rajongója sem a diós, sem a csokis süteményeknek, tortáknak, egy-két kivétellel. A zserbót pl. kifejezetten nem szeretem, viszont van egy torta ami mindent visz. Anyai nagyanyám, akit Mamuskának szólítottunk, mindig ezt sütötte szülinapokra.
Picit változtattam csak a krémen, mondjuk azt, hogy korszerűsítettem az amúgy is nagyon finom tortakrémet.

Flan boulanger (nekem csak puding pite)

Kölcsönkaptam Michel Roux - Tésztavarázs c. könyvét -  nagyon szépen fotózott és érthetően leírt receptek vannak benne, megkockáztatom hogy olyanok is akik még sosem sütöttek könnyedén el tudnák készíteni a benne található recepteket.

Én elsőként egy  -  a könyv szerint - édes sodóval töltött tortát készítettem belőle, én utólag csak puding pitének nevezném flanc-mentesen :)

Csúsztatott palacsinta - ahogy én csinálom

Gyermekkorom egyik kedvenc kajája került ma az asztalra -  a szokásos kombóban. Nem egy klasszikus vasárnapi ebéd, de rég készítettem.
Amikor kicsi voltam, Anyu hetente legalább egyszer készített ilyen húsmentes ebédeket -  általában bableves (ha volt csülök azzal, ha nem nélküle, szóval inkább az utóbbi), krumplileves vagy valami tartalmasabb leves mellé főételként egy ma már inkább desszertként fogyasztott kaja került az asztalra második fogásként. Ez néha túrógombóc volt, máskor vargabéles, vagy palacsinta ami nem mindig a klasszikus formájában készült hanem csúsztatott palacsintaként.
Imádtam, nagyon tartalmas, ennek ellenére ha jól rémlik elég sokat be bírtam tolni az arcomba -  na ez az ami ma már kontrollálva van, mert hát mégiscsak egy komoly kalóriabombáról beszélünk... :)

Fahéjas csiga

Addig emlegettem a fahéjat hogy este fél10kor nekiálltam fahéjas csigát sütni. Igaz, már régóta tervezem hogy kipróbálom ezt a receptet, amit Stahl Judit Gyors édességek c. könyvében olvastam eredetileg. Persze a neten több verziója is megtalálható, tehát nem saját találmány, de annyira finom, hogy muszáj megörökítenem...

sütés előtt...

Birses túrós pite

Néhány hete beszereztem a Vörösmarty téri karácsonyi vásárban egy pitesütő cseréptálat. Ideje volt kipróbálni. Áginál kóstoltam egy nagyon finom birses túrós lepényt, ezt egy kicsit átvariáltam hogy pitetál-kompatibilis legyen.