Áfonyás túrótorta hidegen

Tavaly volt a Zila cukrászdának egy pályázata, amelyen baráti biztatásra elindultam és be is kerültem a "tesztelő csapatba". Ez azt jelentette hogy kaptam egy 8 szeletes tortaformát amelyben kellett készíteni egy sütéssel, egy hűtéssel és egy szabadon választott technikával készített terméket, majd ezeket a recepteket be kellett küldeni, és egy zsűri értékelte. Annak ellenére hogy a döntőbe nem kerültem be ( megjegyzem a díjátadókor épp koncerten voltam valahol...:) ) hasznos tapasztalatokkal, és a tortaformával lettem gazdagabb. Azt csak halkan mondom hogy a formát azóta sem használtam, mert -  amint ezt a tesztelés során is jeleztem -  nem tartom túl praktikusnak. Nem is ez a lényeg, hanem az, hogy egy fincsi túrótortát sikerült összehozni, amit természetesen normál formában, rétegezve is el lehet készíteni, speciális forma nélkül.

Vörösboros szilvaleves

Azon gondolkodtam mit kezdjek kb. fél kg szilvával ami a hűtőmben állt egy ideje. Ilyen kis mennyiségből nem éri meg szilvásgombócot gyártani, mert az ipari mennyiségben fogy ha nekiállok elkészíteni.

Találtam Fűszeresnél egy szimpatikus szilvaleves receptet,  gondoltam kipróbálom, hát nem volt rossz döntés.

Smoothie, gyümölcsturmix avagy gyümölcs gyümölccsel

Augusztus eleje olyan volt mint október. Augusztus vége olyan mintha június lenne. Tombol a kánikula, ilyenkor nem is kívánok mást, csak gyümölcsöt. Általában többféle gyümölcs van a hűtőben, reggel vagy este ezekből percek alatt isteni italt készítek, botmixerrel, mivel sem gyümölcsprésem, sem turmixgépem nincs. A botmixer viszont tökéletesen alkalmas a célra.

Brownie körtével

A körte finom. Nyersen, kompótnak, levesnek, sütiben, turmixban, minden formájában.Ezt a sütit is kérésre készítettem, magamtól a majdnem 40 fokos augusztusi hőségben nem állnék neki sütni, de ha megkérnek...akkor talán. Éjjel, amikor már hűvösebb van (nincs...).

Áfonyás- ribizlis - fehércsokis muffin

Gyors útravaló sütit dobtam össze, abból ami volt itthon, meg olyan hozzávalókkal amit kb. mindenbe beletennék legszívesebben - ilyen például az áfonya vagy a fehércsoki.
Az alaprecept egy muffinos könyvből származik, csak kissé felturbóztam.

Málnás-mandulás süti

Kedves barátom, Commis de Cuisine által gyakorolt nyomásnak engedve ismét málnás süteményt készítettem, pedig nem vagyok nagy rajongója a málnának.
Viszont szeretek hálás közönségnek sütni. Nemrég elkészítettem Puffin méltán híres málnahabos - brownie alapon nyugvó sajttortáját ami elég nagy sikert aratott (biztosra mentem...) pláne hogy a málnahab legalább háromszoros mennyiség volt mint az eredeti receptben. Be kell ismernem, nekem is nagyon ízlett a süti, azonban a "süssél csokis málnás sütit mindegy milyen csak legyen benne csoki és málna" kérést pont erre a sütire utalva nem voltam hajlandó teljesíteni :)

Gyümölcs-zománcos gyors süti

Hiába van kánikula a süti-sütést nem úszom meg. Sikerült többféle gyümölcsöt beszereznem reggel a piacon(meggyet, áfonyát, málnát) így kipróbálhattam az augusztusi Good Food Magazine-ban talált receptet.
Kb. 15 perc alatt összedobtam, a sütési ideje 1 óra.